Ножовете с ъгъл 45° са за рязане на тънки материали. По-хоризонталната ориентация на 45 градусовите ножове разпределя рязането на по-голяма повърхност на ножовете. По този начин ножовете могат да издържат на по-дълга експлатация, което означава и спестяване.